乳清蛋白可能对轮状病毒感染性具有相当大的活性

轮状病毒是婴儿病毒胃肠炎的主要原因，可能导致严重，有时是致命的脱水。先前的研究表明，母乳喂养的儿童得到了更好的保护，免受症状感染，并且牛奶脂肪球蛋白乳果蛋白可能至少对这种作用是部分造成的。体外研究表明，与牛直系同源物相比，人乳酸蛋白可以抑制轮状病毒感染性，并且牛MUC1和商业上可用的牛大分子分子乳清蛋白（MMWP）馏分被证明是有效的。目前的工作描述了MMWP与4种不同的轮状病毒菌株（WA，RRV，YM，RF）的2种人肠细胞系（Caco-2和FHS 74 INT）感染的多功能性。记录了从MMWP中分离出有效抑制轮状病毒感染性的MMWP的蛋白质分数（CM3Q3）。通过监测从离子 - 交换色谱连续2个步骤获得的馏分中的轮状病毒抑制活性来实现纯化。 CM3Q3的主要成分显示为牛IgG，并且该分数的衰减能力与该成分最合适。通过使用2种不同量的病毒（10和100倍的病毒脱落剂量，使用10倍和100倍），在成年BALB/C小鼠中分析了MMWP，MUC1，乳肽蛋白和CM3Q3馏分抑制鼠EMCN轮状病毒菌株感染性的能力。当给出高病毒剂量时，只有CM3Q3能够显着影响实验感染小鼠粪便中轮状病毒的脱落。轮状病毒特异性血清抗体的检测表明，高剂量感染了所有小鼠。低剂量病毒的实验暗示所有测试过的牛奶蛋白可能会影响粪便中的病毒脱落。另外，使用MUC1，MMWP和CM3Q3可防止血清病毒抗体的出现。使用牛免疫球蛋白来诱导针对轮状病毒的被动免疫的优势已得到了大量研究，尽管研究主要集中在使用免疫奶牛的衍生物上，尤其是初乳。该报告将针对轮状病毒感染性的大量活性与普通的乳清产品相关联，这表明可能有替代乳突衍生产品的替代品。