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Abstract Title:Redox and Anti-Inflammatory Properties from Hop Components in Beer-Related to神经保护。
摘要来源：
营养。 2021年6月10日； 13（6）。 EPUB 2021 6月10日。PMID： 34200665 34200665 Ramírez Ortega, Tonali Blanco Ayala, Verónica Pérez de la Cruz, Dinora Fabiola González Esquivel, Aleli Salazar, Benjamín Pineda
Article Affiliation:Gustavo Ignacio Vazquez-Cervantes
Abstract:Beer is a fermented beverage widely consumed worldwide with high由于其生物活性成分，营养和生物学价值。据描述，酒精饮料和非酒精啤酒都有几种营养成分，包括维生素，最小ERALS，蛋白质，碳水化合物和抗氧化剂，使啤酒成为潜在的功能补充剂。其中一些化合物具有氧化还原，抗炎和抗癌特性，使中等啤酒消费的好处是改善人类健康的有吸引力的方法。具体而言，用于啤酒酿造的啤酒锥可提供有效的抗氧化剂和免疫反应调节剂的精油，苦酸和类黄酮。这篇综述着重于跳衍生物的氧化还原和抗炎特性，并总结了其神经保护作用的当前知识。