摘要标题：
用乳酸乳酸乳球菌亚种发酵大豆的抗炎特性。鼠类巨噬细胞RAW264.7细胞和DSS诱导的IBD模型小鼠中的乳酸S-SU2。
摘要来源：
int Int himunopharmacol。 2015年6月； 26（2）：295-303。 EPUB 2015年4月14日。PMID： 25887264 纳卡塔（Nakata），萨亚·康多（Saya Kondo），hajime takahashi，bon kimura，takashi kuda
文章隶属关系：miho kawahara
摘要：六种乳酸细菌菌株（四个乳酸菌菌株）（四个乳酸杆菌菌株，以及一个lactacococcoccus lactcus lactcus lactus subspi s lactus perspi lactus subspi。并显示具有抗氧化活性。在这项研究中，我们确定了它们对人类肠细胞样HT-29-LUC和CACO-2细胞的酸，胆汁，盐耐药性和粘附活性。分离株液晶。乳酸S-SU2表现出最高的胆汁耐药性和粘附活性综合红色的类型应变。 S-Su2可以发酵10％的脱脂牛奶和豆浆，而这种型菌株不能发酵大豆牛奶。用S-SU2发酵的大豆牛奶在没有细菌脂多糖（LPS）的小鼠巨噬细胞RAW264.7细胞中显示出增加一氧化氮（NO）分泌。此外，发酵大豆对大肠杆菌O111 LPS诱导的无分泌的抑制作用高于新鲜豆浆的分泌。在饮用水中的5％（w/v）硫酸钠（DSS）的小鼠中诱导炎症性肠病（IBD），或者在饮用水中诱发50％豆浆。结肠长度的缩短，上皮细胞破裂，降低肝脏和胸腺重量以及脾脏的扩大是IBD中观察到的某些特征，通过使用LC发酵的大豆牛奶可以阻止它们。乳酸S-SU2。