摘要标题：
一种蒸的西兰花发芽饮食制剂，通过肠道微生物群来减少结肠炎。
摘要来源：
j Nutr Biochem。 2023年2月; 112：109215。 EPUB 2022 11月9日。PMID： 36370930 36370930 Bruno C Trindade，Kathryn A Eaton，Jonny Mendoza-Castrejon，Sharon Ho，Emily Wells，Hebao Yuan，Bo Wen，Bo Wen，Duxin Sun，Grace Y Chen，Yanyan Li
文章隶属葡萄糖苷糖磷酸，在西兰花芽中高度丰富。但是，由于其固有的不稳定，其用作对炎症性疾病的治疗性的使用受到限制。很少有研究研究全食方法，以提高硫二烷水平并减少炎症。在curre中NT研究使用了炎症性肠病的小鼠模型，我们研究了蒸西兰花芽菜改善结肠炎的能力以及肠道菌群在介导任何作用中的作用。我们观察到，尽管植物性霉菌酶酶失活了，导致通过蒸汽产生硫烷的酶，但在摄入蒸的西兰花芽孢杆菌后，在结肠组织中可检测到可测量的硫烷和小鼠的粪便。此外，这种西兰花芽的制备也能够减少化学诱导的结肠炎。这种保护作用取决于完整的菌群的存在，突显了肠道菌群在十字花科蔬菜的代谢中产生生物活性代谢物并促进其抗炎作用的重要作用。。