摘要标题：
坚果对炎症的影响。
摘要来源：
Asia pac J Clin Nutr。 2008; 17 Suppl 1：333-6。 PMID： 18296371“> 18296371 Murphy，PatriciaLópez-uriarte，MonicaBulló
文章隶属关系：人类营养部门，生物化学和生物技术系医学与健康科学系，Rovira I Universitat rovira I Virgili I Universitation i Virgili，C/Sant Llorenc，21，43201 Reus，Spain。 动脉粥样硬化斑块和胰岛素抵抗。炎症或内皮标记物，例如C反应蛋白（CRP），白介素6（IL-6），纤维蛋白原，血管细胞粘附分子1（VCAM-1）在人类前瞻性研究中，细胞内粘附分子1（ICAM-1）已被确定为心血管疾病（CVD）或糖尿病的独立预测因子。流行病学和临床研究表明，某些饮食因素，例如N-3多不饱和脂肪酸，抗氧化剂维生素，饮食纤维，L-精氨酸和镁可能在调节炎症中起重要作用。在某些前瞻性研究中，频繁的坚果消耗与降低心血管死亡率的风险和2型糖尿病的风险之间观察到的关系可以通过以下事实来解释。实际上，在横断面研究中，频繁的坚果消耗与某些外周炎症标记的浓度较低有关。在最近的临床试验中，还显示出坚果消耗可降低CRP，IL-6和某些内皮标记的血浆浓度。