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评估从绿色莴苣中提取的多酚化合物的抗炎活性和快速的UHPLC-DAD-IT-TOF分析（lactuca sativa l。; var Maravilla de verano）。
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食物。 2015年1月15日； 167：153-61。 EPUB 2014年7月4日。PMID： 25148972 Manfra，Mauro de Nisco，Gian Carlo Tenore，Antonio Scopa，Adriano Sofo，Stefania Marzocco，Simona Adesso，Tiziana Novellino，Pietro Campiglia
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新鲜的食物，代表了植物的食物。其中，生菜（Lactuca sativa L.）是市场上最受欢迎的。对这种“健康”食品的兴趣日益与生物活性化合物（尤其是多酚）的含量有关，这些化合物表现出许多有益作用。在这项研究中，我们报告了抗炎在J774A.1巨噬细胞中从生菜中提取的多酚的抗氧化潜力和用大肠杆菌脂多糖（LPS）刺激的巨噬细胞中。生菜提取物显着降低活性氧，一氧化氮释放，诱导型一氧化氮合酶和环氧酶-2表达。进行了多酚含量的详细质量/定量分析，获得了快速分离（10分钟），良好的保留时间和峰值区域可重复性（分别为RSD％0.80和8.68）以及线性性（R（2）⩾0.999）和质量准确度（r（2）⩾0.999）和质量准确度（⩽5ppm）。我们的结果表明，这种廉价且流行的食物对他的健康特性的重要性。