摘要标题：
芝麻酚对脂氧酶的抑制作用证实了其潜在的抗炎活性。
摘要来源：
int j biol macromol。 2017年1月； 94（PT B）：781-787。 EPUB 2016年6月15日。pmid： 27316769 27316769 sridevi a singh
文章隶属关系：p s yashaswini
摘要：反应性氧，当过量的氧气反应的副产物中，当过量时促进退化性疾病，例如心血管疾病，癌症和关节炎。芝麻木质素，芝麻蛋白和芝麻蛋白的酚类降解产物，芝麻酚，以其健康促进特性（如抗氧化剂，抗毒素，抗炎，抗炎和抗炎活性）而闻名。在当前的研究中，研究了芝意酚对炎性氧酶 - 脂氧合酶（LOX）的影响。使用酶动力学和光谱技术o了解抑制机制。芝麻酚是大豆1的有效抑制剂。它以剂量依赖性方式抑制大豆LOX-1，IC50值为51.84μm，Ki为4.9μm。结合研究使用圆形二色性并通过表面等离子体共振佐证，表明芝麻不结合或改变LOX的构象。此外，芝意可通过阻止铁的氧化态并延长滞后相，从而阻止了非活性LOX（Fe（2+））转化为活性LOX（Fe（3+））。了解这种分子的作用机理将有助于其作为营养素的应用和促进。