辣椒素通过增加棕榈酸氧化和减少 THP-1（人急性单核细胞白血病细胞）细胞中 c-Jun 活化来减弱棕榈酸诱导的巨噬细胞炎症蛋白 1 和白细胞介素 8 的表达。
摘要来源：营养研究。 2011 年 6 月；31(6):468-78。 Epub 2011 年 6 月 17 日。PMID：21745629
摘要作者：Sung-E Choi、Tae Ho Kim、Sang-A Yi、Yun Cheong Hwang、Won Sun Hwang、Sun Jung Choe、Seung Jin Han、Hae Jin Kim、Dae Jung Kim、Yup Kang、Kwan-Woo Lee
文章隶属：Sung-E Choi
摘要：辣椒素、辣椒的辛辣成分，已被证明可以改善炎症性疾病和肥胖。在这项研究中，我们测试了这样的假设：辣椒素的抗炎活性可通过减少巨噬细胞炎症蛋白 1 (MIP-1) 和 i 的基因表达来改善游离脂肪酸 (FFA) 诱导的炎症。THP-1（人急性单核细胞白血病细胞）巨噬细胞中的白细胞介素 8 (IL-8)。为了研究辣椒素是否改善棕榈酸酯诱导的 MIP-1 和 IL-8 基因表达，我们在存在或不存在辣椒素的情况下用棕榈酸酯处理 THP-1 细胞，并通过实时聚合酶链反应测量 MIP-1 和 IL-8。为了阐明辣椒素影响棕榈酸诱导的 MIP-1 和 IL-8 基因表达的机制，我们使用应激激酶相关抗体进行免疫印迹，并测量棕榈酸氧化和棕榈酸氧化相关基因表达。棕榈酸酯和硬脂酸酯显着增加 THP-1 巨噬细胞中 MIP-1 和 IL-8 的表达，但不饱和 FFA 油酸酯则没有。用辣椒素或 FFA 氧化刺激剂处理可抑制 THP-1 巨噬细胞中棕榈酸酯诱导的 MIP-1 和 IL-8 表达。辣椒素增加肉毒碱棕榈酰转移酶1的基因表达和棕榈酸酯的β-氧化。此外，辣椒素显着降低了棕榈油的含量。ate 刺激 c-Jun N 末端激酶、c-Jun 和 p38 的激活。我们的数据表明，辣椒素对棕榈酸诱导的 MIP-1 和 IL-8 基因表达的减弱与 c-Jun N 末端激酶、c-Jun 和 p38 的激活减少以及保留的 β-氧化活性有关。