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营养。 2016年4月9日； 8（4）：212。 EPUB 2016年4月9日。PMID： 27070643
摘要作者：
Luis Goya，MaríaángelesMartín，BeatrizSarriá，Sonia Ramos，Raquel Mateos，Laura Bravo
文章隶属关系：luis goya
摘要：
慢性炎症已被确定为介导动脉粥样硬化和心血管疾病的必要步骤，以及几种类型癌症的发作和发展的相关阶段。最近，大量关注的重点是鉴定具有抗炎活性作为替代性NA的饮食生物活性化合物预防与炎症相关疾病的通信来源。可可黄烷醇作为抗氧化剂的显着能力，以及调节细胞过程中涉及的信号传导途径，例如炎症，代谢和增殖，都鼓励了对这种类型的多酚作为对心血管疾病和癌症营养预防的生物活性化合物的研究。来自众多研究的数据表明，可可和可可衍生的黄烷醇可以有效地改变炎症过程，从而有可能为患有动脉粥样硬化/心血管疾病的危险因素升高的人提供益处。目前的概述将重点介绍有关可可的影响，其主要成分和可可衍生物对细胞培养，动物模型和人类人群中炎症过程所选生物标志物的影响。
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