白色纽扣蘑菇可能具有抗炎作用

结果： 白色按钮（WB）提取tnf-alpha的巨噬细胞产生。 Crimini，Maitake，Oyster和Shiitake提取物还刺激了巨噬细胞中的TNF-Alpha产生，但水平低于WB刺激。鼠巨噬细胞和椭圆蛋白（OVA）特异性T细胞的一级培养表明，单独的整个蘑菇提取物对细胞因子的产生没有影响，而是与脂多糖或OVA（分别）诱导的TNF-Alpha，IFN-Gamma，Ifn-Gamma和Il-1beta的共同刺激。饲喂含有2％WB蘑菇的小鼠饮食在4周内没有影响体内免疫反应性或相关毒性（肝脏，肾脏和胃肠道的体重或病理学的变化）。硫酸钠（DSS）刺激喂养1％WB蘑菇的小鼠受到DSS诱导的体重减轻的保护。此外，2％的WB喂养保护了来自瞬态DSS的小鼠诱导结肠损伤。 DSS的结肠和血清中的TNF-Alpha反应质疑和2％WB Fed小鼠高于对照组。

结论： 数据支持一个模型，该模型可调节蘑菇的植物免疫力。食用蘑菇的体内影响需要DSS挑战，以检测TNF-α的小变化和瞬时保护免受结肠损伤。可食用蘑菇的体内消耗对诱导炎症反应有适度的影响。结果并不奇怪，因为在摄入常见食品后，强烈诱导或抑制免疫功能肯定是有害的。