饮食油修改小鼠柠檬酸杆菌感染后的宿主免疫反应和结肠组织损伤。
摘要来源：
am j Physiol胃肠道肝物理学。 2013年5月15日； 304（10）：G917-28。 EPUB 2013 3月21日。PMID： 23518681 23518681 Vijay Morampudi，Sheila M Innis，Kevan Jacobson
文章隶属关系：Azita Hekmatdoost
摘要：炎症性肠病是一种多效性的肠道炎症性疾病，其中有利于N-6和低N-3 Fatty酸的饮食。本研究探讨了饮食中的N-6和N-3脂肪酸是否改变了结肠粘膜对柠檬酸杆菌（C. rodentium）感染的反应。除脂肪酸外，喂养饮食相同，能量百分比为15％18：2n-6，<0.06％18：3N-3，4.2％18：2n-6和1.9％18：3N-3，或1.44％20：5N-3，4.9％22：6n-3，0.32％18：2N-6和0.12％18：3n-3分别来自Saflower，Canola或Fish Oil，在感染前3周，分别为3周。饮食油对结肠念珠菌的生长没有影响，但结肠20：4n-6/（20：5n-3+22：6n-3），9.40±0.06、1.94±0.08，结肠磷脂酰胆碱和3.82±0.18，1.14，1.14，1.14，1.14，1.14±0.02％，和0.32±0.03％和0.32±0.03％小鼠的磷脂酰乙醇胺分别喂食红花，菜籽油或鱼油。感染后10天，组织学损伤，F4/80阳性巨噬细胞和结肠粘膜中的髓过氧化物酶阳性嗜中性粒细胞在感染的小鼠中比鱼油高。在感染的小鼠中，巨噬细胞炎性蛋白2，角质形成细胞因子和单核细胞趋化蛋白1表达的结肠基因转录本在饲养的花冠中的表达明显高于低芥酸菜籽油或鱼油。在饲养的红花而不是鱼油的小鼠中，IFN-γ，IL-6和IL-17a表达显着升高。 IL-10显着h小鼠喂食鱼油，而不是菜籽油或红花油。这项研究表明，在18：2n-6中，N-3脂肪酸的油在18：2n-6中加剧了粘膜免疫反应，而N-3脂肪酸中的油高减轻对啮齿动物念珠菌的粘膜免疫反应。这些研究暗示饮食油是肠道炎症的环境修饰剂，以应对感染。