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单击此处阅读完整的文章。 食物。 2020年8月1日； 9（8）。 EPUB 2020 AUG1。PMID： 32752184
Yoonsu Kim，Jisun OH，Chan Ho Jang，Ji Sun Lim，Jeong Soon，Lee，Jong-sang Kim
yoonsu kim
摘要：
Ziiphus Jujuba（通常称为Jujube）的果实长期以来因其健康益处而被食用。这项研究的目的是检查饮食中补充酶水解的Jujube针对小鼠肺部炎症的保护作用。在粘酶处理之前和之后，用乙醇水溶液的浸渍肉提取。酶处理的Jujube的提取物，称此处称为HydrolYzed Jujube提取物（HJE）含有更高水平的槲皮素，总酚类和类黄酮，并且与非氢化液化汁提取物（NHJE）相比，具有更有效的自由基扫描能力。 HJE处理减少了与炎症相关的分子的产生，包括一氧化氮和激活的RAW 264.7或分化THP-1细胞的促炎细胞因子。 HJE处理还降低了A549人肺上皮细胞中核因子-κB及其下游蛋白的表达。此外，口服每公斤体重（BW）1.5 g HJE的组织学肺损伤，血浆细胞因子降低，抑制炎性蛋白的表达和氧化应激介质在暴露于苯甲酸酯（a）pyrene的小鼠肺中的氧化应激介质和50 mg/kg bw的小鼠的肺。在肺和肝组织中，抗氧化剂和细胞保护因子（例如核因子红细胞衍生的2相关因子2和血红素加氧酶-1）的表达水平增加了。与喂NHJE的小鼠相比，用HJE进行了ed。这些发现表明，饮食中的HJE可以通过抑制巨噬细胞中的细胞因子释放并在体内促进抗氧化剂防御剂来减少苯并（a）pyrene诱导的肺部炎症。