酚酸是蓝莓消耗后大鼠血清中出现的体内动脉保护化合物。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2011年9月28日； 59（18）：10381-7。 EPUB 2011年9月1日PMID： 21866950 21866950
Abstract Author(s):Chenghui Xie, Jie Kang, Jin-Ran Chen, Shanmugam Nagarajan, Thomas M Badger, Xianli Wu
Article Affiliation:USDA Arkansas Childrens Nutrition Center, Department of Physiology and Biophysics, University of Arkansas for Medical Sciences, 15 Childrens Way, Little Rock,阿肯色州72202，美国。
摘要：蓝莓（BB）最近已证明具有心脏保护作用并预防啮齿动物模型中的动脉粥样硬化。但是，尚未表征对这些作用负责的BB中的生物活性化合物。在大鼠的血清中鉴定出七个酚酸（7pa）为代谢产物，喂养饮食用10％冷冻干燥的BB填充。在这项研究中，对7Pa评估了其在鼠巨噬细胞系RAW 264.7中的潜在动脉保护作用。发现7Pa通过减少MAPK JNK，p38和ERK1/2磷酸化来抑制LPS诱导的促炎细胞因子TNF-α和IL-6的蛋白质水平。用7Pa处理2周后，MRNA表达和清除受体CD36的蛋白质水平降低（P <0.05），而A型清道夫受体（SR-A）保持不变。此外，7Pa也抑制了由OXLDL诱导的泡沫细胞形成和OXLDL与巨噬细胞的结合。此外，7Pa增加（p <0.05）表达和蛋白质水平的ATP结合盒转运蛋白A1（ABCA1），这促进了胆固醇外排并减少巨噬细胞中胆固醇的积累。总而言之，本研究表明，在啮齿动物模型中BB消耗后，某些酚酸是体内动脉保护化合物的潜在。因为BB包含许多植物化学物质，其他尚未确定的生物活性化合物对于预防该模型和人类的动脉粥样硬化也可能很重要。