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j Nutr Sci维生素（东京）。 2023; 69（5）：326-339。 PMID： 37940573“> 37940573 Shukuko ebihara
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摘要：我们先前报道，12周的红茶消耗降低了急性上呼吸道炎症的风险，并提高了唾液siga siga水平低的人的分泌能力，并提高了分泌能力（tanaka et al.2021。20221。2021。这些结果表明，习惯性红茶消耗可改善粘膜免疫力。因此，我在这项研究中，我们通过分析了上述临床研究期间收集的粪便的细菌菌群和短链脂肪酸（SCFA）浓度来评估已知与粘膜免疫有关的肠道菌群的影响。临床设计是一项随机，单盲，平行组，安慰剂对照的研究，有72位健康的日本男性和女性，他们每天消费3杯红茶（每天76.2 mg）或每天的安慰剂，每天12周。在所有受试者中，黑茶的摄入量都显着增加了普雷特氏菌的丰度和粪便乙酸浓度降低。特别是在唾液SIGA水平较低的受试者中，与安慰剂组相比，黑茶组的总细菌，普雷特氏菌和产生丁酸酯的细菌的变化涉及归一化的免疫功能。在少量的丁酸酯产生丁酸酯的Bacte的受试者中RIA，红茶消耗量显着提高了唾液Siga浓度和黄酮分泌剂的绝对数量。总之，我们的结果表明，通过增加肠道中丁酸酯的细菌的增加，粘膜免疫的改善可能部分促进了黑茶消耗对我们先前报告中急性上呼吸道炎症的抑制作用。
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