益生菌酸奶和酸化的牛奶类似地减少了餐后炎症，并且都改变了健康的年轻男性的肠道菌群。
摘要来源：
br j nutr。 2017年5月31日：1-11。 EPUB 2017年5月31日。PMID： 28558854 Pimentel, Ueli Bütikofer, Ueli von Ah, Marie-Jeanne Voirol, Antony Croxatto, Sébastien Aeby, Jocelyne Drai, Philip G McTernan, Gilbert Greub, François P Pralong, Guy Vergères, Nathalie Vionnet
Article Affiliation:Kathryn J Burton
Abstract:益生菌酸奶和补充益生菌的牛奶在低度炎症中的作用进行了研究，但其功效的证据尚无定论。这项研究探讨了益生菌酸奶对代谢和炎症生物标志物的影响，并对肠道菌群动力学进行了平行研究。随机交叉与在2％的干预措施（400 g/d）中用2％D-（+） - 葡萄糖 - δ-lactone酸化的牛奶相比，对十四名健康的年轻男性进行了研究，以测试益生菌酸奶。禁食评估，高脂进餐测试（HFM）和微生物群分析用于评估干预效果。在提供正常牛奶的过程中，对HFM进行了基线评估。与酸化的牛奶摄入相比，益生菌酸奶后对HFM的炎症反应没有显着差异。但是，与基线测试相比，两种产物均与HFM的炎症反应显着降低有关（通过IL6，TNFα和趋化因子配体5）（P <0·001）。这些观察结果伴随着菌群分类群的显着变化，包括酸性牛奶（log 2倍变化（FC）= -1·5，p adj = 0·05）和益生菌Yogurt Yogurt Intake（FC = -1·3，P AXJ = 03），p adj = 03），p adj = 0·03，p adj = 0·03，p adj = 0·03，p adj = 0·03，p adj = 0·03），p adj = 0·03，p adj =0。酸化牛奶摄入后双歧杆菌种类（FC = 1·4，P adj = 0·04）和乳酸乳杆菌Delbrueckii spp的检测。保加利亚（FC = 7·0，p adj <0·01）和唾液链球菌spp。益生菌酸奶摄入后，嗜热（FC = 6·0，P adj <0·01）。益生菌酸奶和酸化牛奶类似地减少了与HFM相关的餐后炎症，同时诱导健康男性肠道菌群的明显变化。这些观察结果可能与靶向低级炎症的饮食治疗有关。