低脂酸奶消费减少了慢性炎症的生物标志物，并抑制健康前疗法妇女中内毒素暴露的标志：一项随机对照试验。
摘要来源：
br j nutr。 2017年12月; 118（12）：1043-1051。 EPUB 2017 11月28日。PMID： 29179781“> 29179781 Putt, Derek A Martin, Qinlei Gu, Chureeporn Chitchumroonchokchai, Heather M White, Cameron O Scarlett, Richard S Bruno, Bradley W Bolling
Article Affiliation:Ruisong Pei
Abstract:The anti-inflammatory mechanisms of low-fat dairy product consumption are largely unknown.这项研究的目的是确定低脂酸奶是否会减少女性慢性炎症和内毒素暴露的生物标志物。绝经前妇女（BMI 18·5-27和30-40 kg/m2）被随机消耗339克低脂酸奶se（yn）;酸奶肥胖（YO））或324克大豆布丁（对照非肥胖；对照肥胖（CO））持续9周（n 30/组）。 Fasting blood samples were analysed for IL-6, TNF-α/soluble TNF II (sTNF-RII), high-sensitivity C-reactive protein, 2-arachidonoyl glycerol, anandamide, monocyte gene expression, soluble CD14 (sCD14), lipopolysaccharide (LPS), LPS binding protein (LBP), IgM内毒素核抗体（IgM内托）和Zonulin。还确定了BMI，腰围和血压。经过9周的酸奶消耗，YO和YN降低了TNF-α/STNFR-RII。无论肥胖状态如何，酸奶的消耗都会增加血浆IgM内尾。 SCD14不受饮食的影响，但YN和YO中的酸奶消耗降低了LBP/SCD14。酸奶干预增加了血浆2-芳基烯丙基甘油在YO中，但不能增加Yn。 YO外周血单核细胞的表达NF-κB抑制剂α和转化生长因子β1相对于CO在9周时增加。其他生物标志物是Unchang饮食ed。 CO和您的体重大约获得了大约0·9 kg。与非乳律对照食品相比，在第3周，您的舒张压降低了3·6％。减少了9周的低脂酸奶，可降低慢性炎症和内毒素暴露的生物标志物。该试验已注册为NCT01686204。