超处理的食物消耗，介导生物标志物和慢性阻塞性肺疾病的风险：英国生物库的一项前瞻性队列研究。
摘要来源：
食物功能。 2023年10月2日； 14（19）：8785-8796。 EPUB 2023 10月2日。PMID： 376744411“> 37674411 Sun，Qiang Han，Zhaolong Feng，Tongxing Li，Yu Wang，Guoxian Li，Ze Ma，Xiaoqin Liu，Yueping Shen
文章隶属关系：Qida He
摘要：摘要：摘要：：超级过程（UPF）是英国和其他发达国家的广受欢迎的补充。但是，UPF摄入是否以及如何与慢性阻塞性肺疾病（COPD）相关。没有COPD的CIPANT在招募时完成了24小时的饮食召回。 UPF是根据NOVA分类系统定义的。使用电子医院和死亡率记录确定了事件COPD。 COX回归模型用于估计UPF的消耗和随后的COPD风险。进行替代分析以评估COPD的风险，通过用相当于未经加工或最少处理的食物（UNPF）代替UPF。进行了调解分析，以评估与脂质谱，葡萄糖代谢和全身性炎症有关的生物标志物对观察到的关联的贡献。 COPD的调整后危险比（HR）在最高的五分位数最低五分位数（UPF）的最低五分位数（UPF的重量百分比）为1.22（95％置信区间[CI]：1.11-1.34）。 COPD I风险增加了10％UPF摄入量的每秒线增加（HR：1.10; 95％CI：1.08-1.13）。用UPF代替20％的UNPF重量与COPD风险降低13％有关（95％CI：0.84-0.91）。在调解分析中，生物标志物解释了UPF摄入和COPD之间关联的1.0-10.1％。分层和灵敏度分析的结果进一步支持了这些发现的鲁棒性。：升高UPF的消耗量与COPD的风险更高有关，并且该关联主要是由葡萄糖，炎症和脂质介导的，而将UNPF代替为UPF的UPF与COPD降低的风险相关。