将206名志愿者随机分为2个饮食组。该小组消耗了3部分全麦（燕麦和小麦）食物，可显着降低其收缩压和脉搏压力

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Effect of increased consumption of whole-grain foods on blood pressure and other cardiovascular risk markers in healthy中年人：一项随机对照试验。

AM J Clin Nutr。 2010年10月； 92（4）：733-40。 EPUB 2010 AUG 4.PMID： 20685951 20685951

Paula Tighe，Garry Duthie，Nicholas Vaughan，Julie Brittenden，William G Simpson，Susan Duthie，William Mutch，Klaus Wahle，Graham Horgan，Frank Horgan，Frank Thies

英国阿伯丁大学阿伯丁大学应用医学部。 全谷物食品的每日三个部分可能会降低心血管疾病的风险，但需要进行全面的干预试验来确认这一建议。目的：我们旨在评估3个全谷物食品（仅作为小麦或小麦和燕麦的混合物）消费的影响，对相对较高风险的个体中心血管疾病风险的标记。设计：这是一项在中年健康个体中的随机对照饮食试验。经过精制饮食的4周磨合后，我们随机分配了对照（精制饮食），小麦或小麦 +燕麦群的12周。主要结果是通过与全谷物的饮食干预降低心血管疾病危险因素，包括脂质和炎症标记浓度，胰岛素敏感性和血压。结果：我们总共招募了233名志愿者； 24名志愿者撤回，3名志愿者被排除在外。收缩压和脉搏P与对照组相比，在整个谷物食品组中，在整个谷物食品组中分别显着降低了6和3 mM Hg。除胆固醇浓度外，心血管疾病风险的全身标记仍然没有变化，胆固醇浓度略有下降，但在精制组中显着降低。结论：每天消费3部分全谷物食品可以大大降低中年患者的心血管疾病风险，主要是通过降压机制。观察到的收缩压降低可以分别降低冠状动脉疾病的发生率，并分别降低15％和25％。该试验在clinicaltrials.gov上注册为ISRCTN27657880。