摘要标题：
柿子衍生的单宁针对禽流感病毒的体外抗病毒活性。
摘要来源：
lett appl microbiol。 2023年2月16日； 76（2）。 PMID： 36794881“> 36794881 hiroaki kawaguchi
文章隶属关系：Yoshikazu Fujimoto
摘要：来自天然植物来源的单宁蛋白是众所周知的，可以为人类和动物提供许多健康益处。在各种单宁中，从柿子（Kaki）衍生出的那些对诱导人类疾病的病原体表现出强烈的失活作用。然而，很少有研究集中在柿子单宁对动物病原体诱发的疾病的抗病毒作用上。在这项研究中，我们研究了柿子单宁对各种鸟类流感病毒的抗病毒作用，发现单宁的浓度为1.0。 MG ML-1针对所有测试过的禽流感病毒> 6.0-LOG量表中的病毒感染性降低。此外，这种柿子单宁浓度有效地抑制了病毒血凝素（HA）的受体结合和膜融合能力，这些能力在禽流感病毒感染中起着重要作用。这些结果表明，柿子单宁会使禽流感病毒的HA失活并降低其感染力。柿子单宁是一种比目前与抗病毒物质有关的化学化合物的更安全的天然物质。当需要在环境水（例如野生鸟类的栖息水）中灭活病毒时，柿子单宁有望成为一种抗病毒资源，可能会阻止几种禽流感病毒亚型的传播。
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