摘要标题：
反式脂肪酸：对心脏代谢健康的影响及其对政策的影响。
摘要来源：
prostaglandins liukot liukot sensent fastent脂肪酸。 2008年9月； 79（3-5）：147-52。 EPUB 2008 11月8日。PMID： 1899666687
哈佛大学公共卫生学院流行病学系，美国马萨诸塞州波士顿。
摘要：在发达国家和发展中国家中，反式脂肪酸（TFA）在很大程度上是由部分氢化的植物油消耗的。本文侧重于TFA作为心血管疾病的可修改饮食危险因素，回顾了脂质和非脂质作用的证据。反式脂肪摄入与临床终点的关系；以及当前的政策和立法问题。在观察队列研究和随机临床试验中，TFA不利地影响脂质特征（包括RAISING LDL和甘油三酸酯水平，降低HDL水平），全身炎症和内皮功能。更有限但越来越多的证据表明，TFA也加剧了内脏肥胖和胰岛素抵抗。 TFA对多种心血管危险因素的这些有效影响与TFA消耗与心肌梗死风险与冠心病（CHD）死亡之间的前瞻性队列研究中看到的强烈关联是一致的。 TFA的有害影响以及将部分氢化植物油替代健康替代品的可行性，这表明在食品制备和制造业或家庭烹饪脂肪/油中持续存在工业生产的TFA的理由很少。消除在发达国家和发展中国家中使用工业TFA的全面战略，包括教育，食品标签以及政策和立法计划，可能会防止成千上万的CHD Events World World每年宽。