摘要标题：
苦甲烷型三萜的代谢产物谱的苦瓜（果实）及其对蛋白酪氨酸磷酸酶与胰岛素抵抗相关的抑制活性。
摘要来源：
j Aggric Food Chem。 2021年2月17日； 69（6）：1816-1830。 EPUB 2021 1月6日。PMID： 33406828 Baek, Sung Jin Kim, Jae Sik Yu, Heesun Kang, Ki Sung Kang, Sang J Chung, Ki Hyun Kim
Article Affiliation:Yong Hoon Lee
Abstract:Qualitative analysis of cucurbitane-type triterpenoids of bitter melon (fruit ofL.) using ultraperformance liquid chromatography quadrupole time-of-flight质谱法揭示了27种有前途的黄瓜型三萜类化合物和LC/MS引导的化学分析提取物，导致22个三萜类化合物（）的分离和结构表征，包括8个新的CUC乌ritane型三萜皂苷，Yeojosides a-h（）。通过光谱法阐明了新化合物（）的结构（），包括1D和2D NMR以及高分辨率的电喷雾电离质谱法。它们的绝对构型是通过量子化学圆形二色性计算，化学反应和DP4+分析分析的分配的，该分析是使用包括原子轨道NMR NMR化学移位计算计算的。检查了所有分离的化合物（）对与胰岛素抵抗相关的蛋白酪氨酸磷酸酶的抑制活性。九种化合物（，，，，）对PTPN2的选择性抑制作用超过70％。目前的结果表明，这些化合物将是潜在的抗糖尿病药。