Article Publish Status: FREE结果：D通过升高的血浆亚硝酸盐水平，血清一氧化氮水平增加，菠菜硝酸盐干预后血清ET-1水平降低。菠菜硝酸盐还降低了血清甘油三酸酯，总胆固醇和低密度脂蛋白 - 胆固醇水平，以及喂养高脂和高果糖饮食的小鼠中的血清高密度脂蛋白 - 胆固醇水平升高。与模型小鼠相比，接受菠菜接受菠菜的小鼠（1.02±0.34）显示出明显较低的稳态模型评估 - 胰岛素抵抗指数（2.05±0.58），这表明菠菜硝酸盐可以有效地提高胰岛素抵抗。 In addition, spinach nitrate remarkably decreased the elevated serum C-reactive protein, tumor necrosis factor α, and interleukin-6 levels induced by a high-fat and high-fructose diet.
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Abstract Title:Effects of spinach nitrate on insulin resistance, endothelial dysfunction markers and inflammation
摘要来源：
食物Nutr Res。 2016; 60：32010。 EPUB 2016年9月9日。PMID： 27616738 27616738 Xingbin Yang
文章隶属关系：ting li
摘要：
背景： 胰岛素抵抗，这与心血管发育率和死亡的风险增加有关，已成为领先的营养问题。已证明富含菠菜的无机硝酸盐可以扭转胰岛素抵抗和内皮功能障碍的病理特征在。然而，尚未研究直接摄入硝酸盐添加的菠菜对胰岛素抵抗和内皮功能障碍的影响。
目标：在小鼠中以高脂和高果糖的饮食为食。
设计： 在小鼠中进行了菠菜的菠菜饮食干预。使用高脂和高果糖饮食来引起小鼠胰岛素抵抗，内皮功能障碍和炎症。在小鼠中确定菠菜硝酸盐对脂质剖面，胰岛素抵抗，内皮功能标记和炎症的影响。
CONCLUSIONS: The intake of spinach nitrate can augment NO status, improve lipid稳态，依赖夏娃炎症并增强内皮功能，这表明菠菜是预防胰岛素抵抗的饮食补充剂。