摘要标题：
人类的葡萄干消耗：对血糖和胰岛素血症和心血管危险因素的影响。
摘要来源：
J食品SCI。 2013 Jun; 78补充1：A11-7。 PMID： 237899931“> 23789931 Anderson
摘要：葡萄干因其营养含量而被广泛推荐为优质食品和首选零食。它们富含饮食纤维，钾以及许多促进健康的植物营养素和抗氧化剂。葡萄干的饮食纤维得分很高。实验室研究证明，葡萄干在抗氧化剂含量的食品上四分位数中排名。在过去的10年中，与葡萄干的潜在健康益处有关的临床研究增强了。与其他食物或小吃相比，这项研究的大部分都集中在血糖和胰岛素对葡萄干的反应上。进餐研究表明葡萄干具有低至中等血糖指数和低胰岛素指数。长期的研究表明，葡萄干的习惯摄入量与餐后血糖值较低有关，而与等分对照食品相比。横断面研究表明，与最少的干果使用相比，水果的干燥消耗水平更高，与收缩压和舒张压低有关。一项临床研究证明了葡萄干在12周以上的葡萄干摄入量伴随着血压的显着降低。初步结果表明，葡萄干在8小时内与饱腹感和食物消耗减少有关，但尚未评估葡萄干对体重减轻的潜在益处。葡萄干摄入量伴随着血清低密度脂蛋白胆固醇，甘油三酸酯和氧化的低密度胆固醇值的降低。因此，葡萄干有可能显着降低患糖尿病或C的风险Ardiecular疾病。