辣椒消耗对餐后葡萄糖，胰岛素和能量代谢的影响。
摘要来源：
am J Clin Nutr。 2006年7月； 84（1）：63-9。 pmid： 16825682“玛德琳J球
文章隶属关系：人类生命科学学院，塔斯马尼亚大学，澳大利亚朗塞斯顿大学。
摘要：
背景： 动物，一些人类的研究可能会增加饮食的消费，并增加了饮食的饮食，并提高了饮食的饮食，并且fat fatsive and fats and fat anditive and fat an相关疾病。由于习惯饮食会影响调节和运输营养所涉及的受体的活性和反应性，因此辣椒定期食用对饮食的代谢反应的影响需要研究。
目标： 目的是调查消费饮食后含辣椒的餐食的代谢效应和辣椒味（30 g/d; 55％cayenne chili）补充的饮食。 平均（+/- SD）年龄为46 +/- 12 y的三十六名受试者，一个26.3 +/- 4.6的体重指数（以kg/m2为kg/m2）参加了一个随机，交叉，干预研究，其中2个饮食时间（CHILI和BLAND）为4周。评估了平淡的饮食（BAB）后餐后的餐后作用，平淡的饮食后的辣椒餐（驾驶室）和含辣椒饮食后的辣椒餐（CAC）的辣椒餐。在禁食时和早段最多可在餐具上测量血清胰岛素，C肽和葡萄糖浓度和能量消耗（EE）。
结果：以及胰岛素曲线下的增量区域（IAUC）（p = 0.0002）；浓度最高的是Bab餐，而CAC餐的最低浓度是最低的。当在BMI中间分离（26.3）时，具有BMI>或= 26.3的受试者在C肽，IAUC C肽和NET AUC AUC EE中也显示出异质性（所有人的P <0.02）；最高的值是在Bab餐后，CAC餐后最低的值。 Conversely, the C-peptide/insulin quotient (an indicator of hepatic insulin clearance) was highest after the CAC meal (P = 0.002).
CONCLUSION: Regular consumption of chili may attenuate postprandial hyperinsulinemia.