摘要标题：
肠道健康和疾病中的超处理食品和食品添加剂。
摘要来源：
nat Rev胃胃烯醇乙醇。 2024 Feb 22。 S Bancil，James O Lindsay，Benoit Chassaing
文章隶属关系：Kevin Whelan
摘要：超加工食品（UPFS）和食品添加剂已成为现代人类饮食中无处不在的成分。越来越多的证据表明，富含UPF的饮食与肠道疾病（包括炎症性肠病，结直肠癌和肠易激综合征）之间存在关联。食品添加剂被添加到许多UPF中，并已被证明会影响肠道健康。例如，有证据表明，某些乳化剂，甜味剂，颜色，微粒和纳米颗粒对包括肠道微生物组，肠道pers在内的一系列结果有影响EABISE和肠炎。从广义上讲，UPFS对肠道疾病的影响的证据来自观察性流行病学研究，而相比之下，食品添加剂作用的证据很大程度上来自在体外或动物模型中进行的临床前研究。更少的研究研究了UPF或食品添加剂对肠道健康和疾病在人类干预研究中的影响。因此，本文的目的是批判性地回顾UPF和食品添加剂对肠道健康和疾病的影响的证据，并讨论这些发现的临床应用。