摘要标题：
大豆蛋白饮食对肾移植患者血清脂质的影响。
摘要来源：
j ren Nutr。 2004年1月； 14（1）：31-5。 PMID： 14740328“> 14740328 Ghiadoni，Ester Morelli，Vincenzo Panichi，Giuliano Barsotti
摘要：目的：本研究的目的是评估大豆蛋白质饮食对肾脏脂质脂质脂质血浆脂质脂质含量的影响，患有中度高胆固醇血症。设计：饮食干预病例对照观察性研究。设置：肾脏移植门诊诊所。患者：有15例肾移植（血清肌酐<2 mg/dL）的稳定患者患有中度高胆固醇血症（低密度脂蛋白[LDL]胆固醇> 140 mg/dl）。干预：在基线饮食访谈之后，分别提供饮食咨询，目标是根据每位患者的偏爱，使用市售大豆食品，将25 g的动物蛋白与25 g大豆蛋白一起使用5周。大豆时期之前和之后的主要结局测量，包括总脂质脂质谱，包括总LDL和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，甘油三酸酯，载脂蛋白A1和B。假定蛋白质分解代谢率是饮食蛋白摄入的量度。结果：两名患者辍学。大豆饮食后，总胆固醇（254 +/- 22至231 +/- 31 mg/dl，p <.05）和LDL胆固醇（165 +/- 20对143 +/- 20 mg/dl，p <.01）显着降低。关于HDL胆固醇和甘油三酸酯，未观察到显着变化。饮食蛋白的摄入量在基线时（73.2 +/- 22.9 g/day）和大豆饮食（72.6 +/- 15.6 g/day）没有差异，当时报告的实际大豆蛋白摄入量会导致26 +/- 8 g/day。结论：这项研究表明，大豆蛋白作为每日蛋白的一部分摄入对肾脏移植受者的血清LDL胆固醇水平具有中等高胆固醇血症的有益作用。大豆蛋白可以用于肾移植接受者的营养管理。