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Abstract Title:Antibacterial and Antioxidant Activity of Extracts from Rose Fruits ().
Abstract来源：
分子。 2020年3月17日； 25（6）。 EPUB 2020 3月17日。PMID： 32192161“> 32192161 Kraśniewska, Jarosław L Przybył, Agnieszka Zielińska, Stanisław Kalisz
Article Affiliation:Andrzej Cendrowski
Abstract:The aim of the present study was to determine the antioxidant and antimicrobial properties in freeze-dried extracts of rose fruits () obtained using various提取技术并确定所选提取物对模型流体中细菌存活的影响，模仿蛋白质食物。与其他TE相比，玫瑰果的乙醇提取物显示出更高的抗氧化活性TED提取物。玫瑰水果水提取物对测试的10种细菌菌株中的大多数表现出最高的抑制活性。从革兰氏阳性细菌组中，thestrain被证明对玫瑰提取物的作用最敏感。从革兰氏阴性细菌中：最敏感。模仿蛋白质食物的基质中细菌细胞数量的减少取决于所用水提取物的浓度。但是，所使用的浓度都没有完全抑制细菌生长。我们已经证实，由于获得具有良好抗菌和抗氧化特性的提取物以及使用生物溶剂（例如水或乙醇），玫瑰果的传统提取和冷冻干燥仍然适合食品工业，这些提取物很容易以高纯度和完全生物降解。