摘要标题：
热香料会影响人类肠上皮单层的渗透性。
摘要来源：
j j Nutr。 1998年3月； 128（3）：577-81。 PMID： 9482766“ Scheiner，J Graf
摘要：
间接证据表明，热香料可以与胃肠道的上皮细胞相互作用以调节其运输特性。使用HCT-8细胞（来自人类回肠癌癌的细胞系），我们研究了香料对旋转层电阻（TER）的影响，荧光素异硫氰酸荧光素（FITC）的渗透性，使用渐变的分子体重和形式替代的渐变性niber-natiber-n trafluotiz ranoftentim的脱氧剂，并使用分子量化的dextrans，紧密连接完整性的标记。观察到了两种不同的反应性模式：辣椒粉和辣椒显着de10，20和40 kDa葡萄糖的TER并增加了渗透率，但对于-70 kDa右旋球而没有。同时，紧密的连接处表现出不连续的模式。在黑色或绿胡椒中涂抹提取物，月桂叶或肉豆蔻增加了TER和大分子渗透性的含量较低。保留免疫荧光ZO-1染色。根据上述发现，辣椒素会瞬时降低抗药性和哌啶的耐药性，使其成为候选物，从而导致粗香料提取物看到的效果。关于茄科香料（辣椒粉，辣椒）增加了对离子和大分子的渗透性的观察可能具有病理生理的重要性，尤其是在食物过敏和不耐受方面。