摘要标题：
肠道渗透性与食物加工之间的可能联系：谷氨酰胺的潜在治疗壁ne。
摘要来源：
诊所（Sao Paulo）。 2010年6月； 65（6）：635-43。 PMID： 20613941“肠道通透性可能是各种病理的原因，例如过敏，代谢甚至心血管疾病。在许多严重的临床情况下，在常见疾病（例如肠易激综合征）中发现了肠道通透性。在这些条件下，通常无法越过上皮屏障的物质进入系统循环。为了说明肠道渗漏的潜在有害性，我们根据与现代食品加工引起的蛋白质或脂质糖基化相关的例子提出了一个论点。肠道通透性增加饮食中应通过饮食中的添加谷氨酰胺或姜黄素来大大改善它，它们都具有抑制炎症和与紧密连接开口有关的氧化应激的机械潜力。这篇简短的综述旨在提高医师对这种常见的（尽管未被认可的病理学）的认识，但可以通过简单的营养变化很容易预防或改善。