摘要标题：
饮食谷物对大鼠实验性肠道疾病中肠道通透性的影响。
摘要来源：
gut。 1983年9月； 24（9）：825-30。 pmid： 6411526
摘要作者：j s sandhu，d r fraser
摘要：先前已经在缺乏饮食的大鼠中报道了对饮食谷物的敏感性，它通过测量放射性标记的核仁醇和甘露醇的肠道吸收的变化。其他刺激可能产生这种敏感性的可能性，谷物的谷物范围以及谷物中有毒成分的性质的可能性已经进行了研究。用三位烷醇治疗可诱导大鼠对小麦，黑麦，大麦，燕麦和玉米的敏感性，但对大米或大豆的敏感性。这些谷物在缺乏烟酸的大鼠中引起了类似的反应。然而，甲氨蝶呤或甲乙酰酰亚胺造成的粘膜损伤尚未将肠粘膜固定在饮食谷物上。面筋的面筋，Zein和胃蛋白酶消化均诱导了Triparanol处理的大鼠的渗透性缺陷。可以得出结论，尽管粘膜结构的严重破坏可能不会使大鼠对谷物的敏感性，但粘膜细胞损伤的各种原因可能会产生对麸质毒性的敏感性，类似于人的麸质敏感性。