温室或田间生产的甜菜根（Beta vulgaris L.）的甜菜碱和甜菜碱组成及其对 HepG2 细胞增殖的抑制。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2014 年 2 月 12 日；62(6):1324-31。 Epub 2014 年 2 月 3 日。PMID：24467616
摘要作者：Eun Jin Lee、Dami An、Chau T T Nguyen、Bhimanagouda S Patil、 Jeongyun Kim, Kil Sun Yoo
文章归属：Eun Jin Lee
摘要：九种甜菜根（Beta）的甜菜红素、红色或黄色色素以及甜菜碱（三甲基甘氨酸或甘氨酸甜菜碱）的成分研究了在温室或田间生产的栽培品种。还测试了甜菜苷和甜菜碱对 HepG2 细胞增殖的抑制作用。分离并定量了四种主要甜菜红素，两种甜菜花青素（甜菜碱和异甜菜碱）和两种甜菜青素（vulgaxanthin I 和 miraxanthin V）。甜菜碱和寻常黄素我是主要的或分别存在于红色和黄色甜菜根提取物中的化合物，并且它们在测试品种中的甜菜碱含量>90%。大田生产的甜菜根总甜菜碱含量在650至800微克/克鲜重之间，比温室生产的甜菜根高约25%。田间种植的甜菜根的甜菜碱含量为 3.0 至 4.8 毫克/克鲜重，比温室植物高出约 20%。不同品种之间甜菜碱和甜菜碱的含量存在很大差异。在暴露于浓度范围为 0 至 400 μg/mL 的甜菜苷和甜菜碱后，使用 3-(4,5-二甲基噻唑-2-基)-2,5-二苯基四唑溴化物测定法评估体外癌细胞的细胞毒性。和从 0 到 800 μg/mL 分别持续 48 小时。甜菜碱在 200 μg/mL 时对 HepG2 细胞增殖有 49% 的抑制作用，甜菜碱在 800 μg/mL 时产生 25% 的抑制作用，这意味着 β 具有更高的细胞毒性nin与甜菜碱相比。结果表明，通过改变生长条件可以提高甜菜根中有益健康的化合物甜菜碱和甜菜碱的含量，并且从甜菜根中提取的甜菜碱和甜菜碱对HepG2细胞具有一定的抗癌作用。