摘要标题：
在食用商业牛奶和婴儿配方中的牛瘦素的存在。
摘要来源：
j Endocrinol Invest。 2002年9月； 25（8）：670-4。 pmid： 12240897“ Rodriguez-Garci，peñalva，c dieguez，f casanueva
文章隶属关系：内分泌服务服务，意大利罗马的里贾纳·埃琳娜·癌症研究所。
摘要：leptin是由adipocys促成能量平衡和循环平衡量的荷尔蒙分泌的荷尔蒙，身体，有助于调节食物摄入和能量消耗。由于已经表明，人奶中含有与完整的人瘦素相同的免疫反应性瘦素，因此我们决定研究在不同类型的普通商用牛奶中可能存在免疫反应性牛瘦素。确定存在或AB研究了最常见的西班牙商业类型的牛奶中的81个样品（66种商业巴氏杀菌牛奶和15种人造配方）。在离心之前和之后评估所有样品，并通过RIA测量瘦素水平。在所有样品中检测到瘦素，当离心和非中心牛奶取代缓冲液时，RIA标准曲线不会干扰。全速酶，半脱脂和脱脂样品中瘦素的平均值为：5.7 +/- 0.3 ng/ml，4.1 +/- 0.1 ng/ml，3.7 +/- 0.1 +/- 0.1 ng/ml（显着不同）。离心后瘦素值降低。在瘦素水平和脂质含量之间观察到显着的相关性（P <0.0005，r = 0.67），而与碳水化合物和蛋白质水平相关。有趣的是，婴儿配方的某些制剂表现出非常高的瘦素值，达到18.9 ng/ml。总之，瘦素存在于Si中可食用的商业牛奶中的浓度和可变浓度，婴儿配方奶粉浓度较高。