一顿饭包含原始的，碎的大蒜影响人类全血的免疫和癌症相关基因的表达。
摘要来源：
j Nutr。 2015年9月30日。EPUB2015 9月30日。PMID： 26423732道森（Dawson），乔治·帕尔（George PALBAUGH），帕特里克·M·索尔弗森（Patrick M Solverson），布莱恩（Bryan t Vinyard），格洛里亚（Gloria i Solano-aguilar），阿莱克西·莫洛金（Aleksey Mookin），janet a novotny
文章隶属关系：craig s charron
摘要：
大蒜摄入量与癌症和心血管疾病的进展成反比。
目标： 我们设计了一项研究，以探测人类在人类中的大蒜作用机理。一个随机ZED跨界喂养试验，其中17名志愿者在10 d饮食后，食用了含大蒜的餐（100 g白面包，15克黄油和5 g生大蒜，碎大蒜）或无大蒜的控制餐（100 g白面包和15 g黄油）。在测试膳食消耗前3小时收集血液，以用于全血的基因表达分析。 Illumina beadarray用于筛选感兴趣的基因，然后是所选基因上的实时定量逆转录酶 - 聚合酶链反应（QRT-PCR）。为了增强人类研究的结果，用纯化的大蒜提取物（0.5μl/ml）处理了MONO MAC 6细胞，并通过qRT-PCR在0、3、6和24 h。 （AHR），芳烃受体核转运剂（ARNT），低氧诱导因子1α（HIF1A），原始癌基因C-JUN（JUN），核F活化T细胞（NFAT）的参与者用免疫感受器酪氨酸的活化基序1（NFAM1），Oncostatin M（OSM）和V-Rel avian avian avian viroculoenculoendoissis病毒性癌基因同种异体（RER）激活蛋白。 mRNA转录本中的倍数增加范围从1.6（HIF1A）到3.0（NFAM1）（p <0.05）。在人类试验中上调的7个基因中5个基因中的5个mRNA在3和6 h的细胞培养中也被上调：ahr，hif1a，jun，osm和rel。细胞培养中mRNA转录物中的倍数增加范围为1.7（HIF1A）至12.1（JUN）（p <0.01）。 OSM蛋白通过ELISA测量，显着高于3、6和24小时的对照（24 H：19.5±1.4和74.8±1.4 pg/ml，用于对照和大蒜）。 OSM is a pleiotropic cytokine that inhibits several tumor cell lines in culture.
CONCLUSION: These data indicate that the bioactivity of garlic is multifaceted and includes activation of genes related to immunity, apoptosis, and人类和单MAC 6细胞中的异生物代谢。该试验在ClinicalTrials.gov上注册为NCT01293591。