摘要标题：
脂质过氧化物诱导的DNA损伤：姜黄的保护（Curcuma longa）。
摘要来源：
mol Cell Biiochem。 1987年9月； 77（1）：3-10。 PMID： 3696162“营养和食品安全，印度迈索尔中央食品技术研究所。
摘要：脂质体脂质过氧化和过氧化物诱导的DNA损伤。使用400微米尿酸，β-胡萝卜素，α-生育酚，姜黄素和丁基化的羟基烷醇（BHA）研究了脂质过氧化的抑制作用。姜黄素是姜黄（Curcuma longa）的活性原理，与BHA一样有效。还发现姜黄的水提取物是一种有效的抑制剂。使用此水提取物获得的抑制作用，并掺入脂质体本身中，为300 ng/微氧的70％。这是除了亲脂性姜黄素外，还可以在姜黄中存在另一种抗氧化剂。水抗氧化剂以100 ng/微氧杆的速度扩展了80％的DNA，以防止过氧化损伤。姜黄的这种成分被表征和研究为抗氧化剂/抗肿瘤原和抗肿瘤剂。