摘要标题：
姜黄素作为脂质过氧化的有效抑制剂。
摘要来源：
j pharm pharmacol。 1994年12月; 46（12）：1013-6。 PMID： 7714712“化学，印度Manipal药物学院。
摘要：早期的研究表明，姜黄素是一种有效的抑制剂铁催化脂质过氧化。测试了去甲氧基核素，双甲氧基核蛋白和乙酰核蛋白的测试能力，其能够抑制大鼠脑匀浆和大鼠肝微粒体中铁刺激的脂质过氧化的能力。结果与姜黄素的比较表明，所有化合物都同样活跃，并且比α-生育酚更有效。这些结果表明，甲氧基和酚类对活性几乎没有贡献。光谱研究表明，所有化合物都可以与铁相互作用。因此，姜黄素抑制铁催化的脂质过氧化可能涉及铁的螯合。