摘要标题：
玉米丝多糖的化学修饰，抗氧化剂和α-淀粉酶抑制活性。
摘要来源：
碳水化合物。 2013年10月15日； 98（1）：428-37。 EPUB 2013年6月19日。PMID： 23987364“> 23987364 Yanwei Wang，Lisha Xing，Jia Wang
文章隶属关系：shuhan chen
摘要：水溶解玉米丝多糖（CSP），以获得其硫酸化，乙酰化和羧甲基化衍生物。 Chemical characterization and bioactivities of CSPS and its derivatives were comparatively investigated by chemical methods, gas chromatography, gel filtration chromatography, scanning electron microscope, infrared spectroscopy and circular dichroism spectroscopy, scavenging DPPH free radical assay, scavenging hydroxyl radical assay, ferric reducing power assay, lipid peroxidation抑制测定和α-淀粉酶活性抑制性测定。在这三种衍生物中，羧基甲基化的多糖（C-CSP）表现出较高的溶解度，较窄的分子量分布，较低的内在粘度，超支的构象，超支构象，抗氧化剂和α-淀粉酶抑制的能力明显较高，与天然多含糖和其他衍生物相比。 C-CSP可以用作人类消费的新型营养剂。