摘要标题：
抗坏血酸可预防低密度脂蛋白的过氧化修饰，维持LDL受体的识别。
摘要来源：
j Nutr Sci vitaminol（Tokyo）。 2001年2月； 47（1）：28-31。 PMID： 11349887“ N OHTE，N TAMAI，M KIJNIMATSU，G KIMURA，M INOUE
文章隶属关系：n sakuma
摘要：过氧化的低密度脂蛋白（LDL）可能有助于动脉粥样硬化过程；因此，保护LDL免受过氧化的影响可能会降低或阻碍动脉粥样硬化的进展。我们已经评估了抗坏血酸对铜催化的LDL过氧化修饰的保护作用。抗坏血酸对铜催化的LDL过氧化修饰的保护作用通过测量脂质氢过氧化物的浓度测量。LDL并通过LDL受体介导的途径将LDL胆固醇提供给淋巴细胞。 LDL中脂质氢过氧化物浓度的测量表明，抗坏血酸抑制了LDL的过氧化修饰。同样，抗坏血酸保留了LDL在外周血淋巴细胞中与天然LDL相同的程度的LDL受体识别的能力。这些发现表明，抗坏血酸可以保护LDL免受过氧化的修饰，从而保持其在体内LDL受体的配体的能力。