在LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞中，紫色红薯的蛋白质结合花道菌化合物的抗炎潜力。
摘要来源：
food res int。 2020 11; 137：109647。 EPUB 2020年9月1日PMID： 33233226“> 33233226 Wen Tao，Jingren He，Weiping Jin，Heng Guo，Ning Yang，Yubao li
文章隶属关系：tian jiang
摘要：蛋白质与花青素之间蛋白质与花青素之间的相互作用在大多数食物系统中自发地发生，从而在大多数食物中发生，从而在蛋白质构成的蛋白质构成的蛋白质中，并在蛋白质中的相互作用，并在蛋白质中的相互作用，并产生了混合蛋白质的混合物，并产生了混合蛋白的混合物 - 花色苷的影响活性。在本研究中，鉴定了紫色红薯（FAC-PSP）的游离花青素化合物中的主要花青素化合物，并在蛋白质结合的蛋白质花青素化合物中的蛋白质（p-bac-psp）是ASSADED。此外，在LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞中确定了用P-BAC-PSP和FAC-PSP的细胞预处理对细胞活力，炎症介质，活性氧，细胞因子和基因表达的影响。结果揭示了P-BAC-PSP中的17个蛋白质和色素聚合物，而FAC-PSP中的3种不同的花色苷。 P-BAC-PSP和FAC-PSP之间的抗炎作用没有显着差异（P> 0.05）。 P-BAC-PSP显着（P <0.05）降低了RAW264.7细胞中可诱导的一氧化氮合酶（INOS）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的表达，从而抑制了LPS刺激的细胞，从而抑制了NO和TNF-α的释放。此外，P-BAC-PSP明显抑制了LPS诱导的活性氧（ROS）通过血红素氧酶-1（HO-1）和因子2与2相关因子2（NRF2）积累。进一步的分析表明，P-BAC-PSP抑制了LPS诱导的C-Jun N末端激酶（JNK）和核转运的激活。激活蛋白-1（AP-1）的ON。我们的研究表明，自然发生的P-BAC-PSP有可能是饮食补充剂，具有抗炎作用，从实际利用率的紫色红薯生产行业的观点来看，这有意义。