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单击此处，请单击此处以阅读完整的文章。 RAW264.7巨噬细胞中的促炎性细胞因子表达和吞噬活性。
摘要来源：
Biol Pharm Bull。 2016; 39（2）：199-206。 PMID： 26830480“ Kun-Young Park，Kwang-Won Lee
文章隶属关系：su-hyun chun
摘要：这项研究的目的是确定Maillard反应的刺激作用，Maillard反应的刺激作用，一种非酶褐变反应对促症细胞因子和吞噬活性的表达，由惠普蛋白浓度（Wey prountic）诱导的（wep）。通过WPC与所含乳糖之间的反应制备糖化的WPC（G-WPC）。荧光一天后，G-WPC的升高强度显着增加，并且在十二烷基硫酸钠 - 聚丙烯酰胺凝胶电泳曲线中还观察到了通过Maillard反应形成的高分子量复合物。与WPC相比，G-WPC表现出免疫调节作用，包括刺激增加的一氧化氮产生和细胞因子表达（即肿瘤坏死因子-α，白介素（IL）-1β和IL-6）。此外，与WPC相比，用G-WPC处理后，RAW264.7细胞的吞噬活性显着增加。因此，我们建议可以将G-WPC用作改进的饮食来源，以提供免疫调节活性。