摘要kefir exopolysAcchariese expolysAcCharive（kep conuride） （LPS）通过抑制NF-κB途径引起的荧光素酶转基因小鼠的全身性炎症。
摘要来源：
抗氧化剂（Basel）。 2023年9月5日； 12（9）。 EPUB 2023 9月5日。PMID： 37760027“> 37760027 Hsiao-Ling Chen, Yu-Hsien Liu, Yu-Hsuan Chen, Ying-Wei Lan, Ke-Rong Chen, Wei Chen, Chuan-Mu Chen
Article Affiliation:Chun-Huei Liao
Abstract:A novel kefir exopolysaccharides (KEPS) derived from kefir grain fermentation were found to have a small molecular weight (12 KDA）与传统上高的分子量（12,000 kDa）（KE）相比。 ke已被证明具有抗抗菌Xidant，降压和免疫调节作用。在这项研究中，我们对KEP和KE进行了表征，并使用RAW264.7巨噬细胞在体外评估了它们的抗炎特性。在KEP和半乳糖（45.36±0.16％）中，主要的单糖成分分别鉴定为葡萄糖（98.1±0.06％）和KE的葡萄糖（47.13±0.06％）。 KEP和KE都显着降低了脂多糖（LPS）刺激的巨噬细胞中的IL-6分泌。我们进一步研究了它们在LPS诱导的男性和女性肌属小鼠中的全身性损伤中的作用。小鼠接受口服KEP（100 mg/kg）或KE（100 mg/kg），持续7天，然后进行LPS或盐水注射。 KEP和KE抑制了NF-κB信号传导，如荧光素酶表达降低和磷酸化的NF-κB水平所示。 LPS诱导的全身性损伤增加了荧光素酶信号，尤其是在肾脏，脾脏，胰腺，肺部，肺和雌性小鼠的肠道组织中，与雄性小鼠相比。此外，它上调了炎症介体在这些器官中。但是，KEP和KE有效地抑制了包括P-MAPK和IL-6在内的炎症介质的表达。这些发现表明，KEP可以通过抑制NF-κB/MAPK信号传导来减轻LPS诱导的全身损害，这表明它们作为对炎症性疾病的治疗的潜力。