摘要标题：
核桃（）肽对脂多糖诱导的认知障碍小鼠的神经炎症和氧化应激的抑制作用。
摘要来源：
j农业食品化学。 2020年2月26日； 68（8）：2381-2392。 EPUB 2020 2月18日。PMID： 32037817 Zhang，Yang Liu，Baoguo Sun，Guowan Su，Mouming Zhao
文章隶属关系：Shuguang Wang
摘要：炎症和氧化应激水平的增加可能导致记忆障碍。这项研究的目的是确定核桃肽对小鼠脂多糖（LPS）诱导的记忆缺陷的神经保护作用，并进一步探索针对BV-2细胞中LPS浮动炎症的潜在抗炎机制。结果表明，胡桃木蛋白水解盐（WPH）及其低分子量分数（WPHL）可以通过标准化大脑（尤其是WPHL）的炎症反应和氧化应激来缓解LP引起的记忆缺陷。此外，从WPHL中鉴定出对LPS激活的BV-2细胞进行抗炎活性的18种肽，发现肽中的TRP，Gly和Leu残基可能有助于抗炎。同时，LPF，GVYY和APTLW的强大抗炎作用也可能与它们的疏水和芳香氨基酸残基有关。 LPF，GVYY和APTLW可以通过下调相关的酶表达和mRNA表达来减少促炎介质和细胞因子的含量。此外，ROS和线粒体稳态也可能有助于其抗炎作用。