这些发现建立了珠宝作为一种天然抗菌剂，具有控制食源性L单核细胞增生的潜力

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Juglone InhibitsATCC 19115 by Targeting Cell Membrane and Protein.

食物。 2022年8月24日； 11（17）。 EPUB 2022 8月24日。PMID： 36076744“> 36076744 XI，Yujie Hou，Heyu Shen，Jingfang AO，Mei Li，Jun Wang，Anwei Luo

yingying cai

由全球主要食品安全问题引起的食物生存疾病。潜在的解决方案是高度生物活性天然产物珠宝的抗菌发育，但很少有关于其抗菌机制的研究。因此，我们旨在阐明juglone对作用的抗菌机制，以确定所得的细胞形态，膜渗透性，膜完整性，，，和蛋白质组的变化。与对照组相比，用珠宝和珠宝进行了最小抑制性抑制浓度为50μg/ml，并用珠宝进行了较长的滞后相。珠宝诱导的单元功能障碍，钾离子的泄漏以及膜电位超极化。共聚焦激光扫描显微镜和现场发射枪扫描电子显微镜测定显示，由于珠宝处理而导致明显的膜损伤。傅立叶变换红外分析表明，通过细胞膜分子构成的一些构象和组成变化对juglone进行了反应。十二烷基硫酸钠 - 聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明，珠宝可以破坏蛋白质或抑制蛋白质的蛋白质合成。因此，我们的发现确立了珠宝酮作为一种自然抗菌剂，具有控制食品BONDERNEANFECTIONTINS的潜力。