大蒜，洋葱和肉桂的精油显示出对L单核细胞增生的有效抗体活性

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Garlic, Onion, and Cinnamon Essential Oil Anti-biofilms Effect against.

食物。 2020年5月4日； 9（5）。 EPUB 2020 5月4日。PMID： 32375294 32375294 Hajer Debbabi，Ferid Abidi，Alfredo Palop

Mariem Somrani

生物膜代表了食品工业的严重问题，因为它们在加工表面上的持久性，从中会导致食品变质或更糟，甚至更糟地导致食品本borne疾病。浸入生物膜中的微生物对生物剂的耐药性更大。寻找预防和控制生物膜的自然有效替代方案最近有所增加。这项研究的目的是测试抗细菌L和肉桂，洋葱和大蒜精油的抗生物膜活动。该方法首先强调了这些精油的影响圆盘扩散和最小抑制浓度（MIC）方法，然后对初始细胞附着和六个小时预制的生物膜的影响。通过结晶紫测定法评估了生物膜的抑制作用。硫化物是洋葱和大蒜精油中最丰富的化合物，而肉桂醛则主要是肉桂精油。 MIC值为0.025 mg MLFOR洋葱精油和0.100 mg Mlfor肉桂和大蒜。洋葱精油在麦克风剂量的0.5处抑制了77％的初始细胞附着，而在麦克风，肉桂和大蒜精油处则完全抑制了初始微生物粘附。当在2 MIC下施用时，所有三种精油都完全抑制了初始细胞的附着。相反，预制的生物膜具有更大的抵抗力，抑制率范围为33％至78％。在sUMMARY，这项调查表明，大蒜，洋葱和肉桂的精油显示出有效的抗生素活性，并且是有望用于食品加工设施的天然抗菌替代品。