摘要标题：
牛奶中肉豆蔻酸对单核细胞增生李斯特菌的抗菌潜力。
摘要来源：
j antibiot（东京）。 2019年2月21日。EPUB 2019 2月21日。PMID： 30787402 Zhao，Yanhong Deng，Xiujuan BU，Haiqing Ye，Na Guo
文章隶属关系：Xiangrong chen
摘要：单核细胞增生李斯特菌（L.单核细胞增生李斯特氏菌）（L.单核细胞增生），一种重要的食物 - 良性食物 - 培养食物 - 培养基pation虫病原体微生物，具有抗药性药物，抗药性药物。 Myristic Acid是一种传统的中草药，但很少被用作食品添加剂，从而限制了天然食品防腐剂的发展。在这项研究中，研究了对单核细胞增生李斯特氏菌的杀菌酸的抗菌活性和机制。肉豆蔻酸对13 L.单核细胞增生菌株的最小抑制浓度（MIC）范围为64至256μgml。 t他的时间杀伤分析表明，当将肉豆蔻酸添加到乳制品中时，流式细胞术证实，桃酸酸会影响细胞死亡并抑制单核细胞增生乳杆菌的生长。透射电子显微镜（TEM），扫描电子显微镜（SEM）和NPN摄取研究表明，肉豆蔻酸改变了单核细胞增生乳杆菌的细菌形态和膜结构，从而导致快速细胞死亡。通过荧光光谱鉴定，肉豆蔻酸可以与DNA结合并导致DNA构象和结构的变化。我们的研究提供了其他证据，以支持被用作天然抗菌剂的myristic酸，并进一步了解抗菌作用模式。