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通过新型红色生菜（Lactuca sativa）的代谢分析揭示具有抗肿瘤潜力的有益植物化学物质L.)。
摘要来源：Int J Mol Sci。 2018 年 4 月 11 日；19(4)。 Epub 2018 年 4 月 11 日。PMID：29641499
摘要作者：秦晓晓、张明月、韩英彦、郝景红、刘超杰，范双喜
文章归属：秦晓晓
摘要：本研究旨在比较红生菜品种之间的多酚含量，并筛选适合开发的品种和健康蔬菜的利用。对六种红色生菜 (L.) 品种的叶子中的多酚、矿物质元素和抗氧化活性进行了分析；此后，我们评估了抗肿瘤效果品种 B-2 的 ts 表现出最高的抗氧化活性。四极杆 Orbitrap 质谱分析揭示了这些品种中的四类多酚。这些代谢物的组成和含量在不同品种之间差异很大，并且主要取决于叶子的颜色。 B-2 品种比其他品种具有最高的抗氧化潜力，因为它含有最高水平的多酚，尤其是花青素、黄酮和酚酸；此外，该品种对人肺腺癌细胞系A549、人肝癌细胞系Bel7402、人癌结直肠腺瘤细胞系HCT-8和HT-29人结肠癌细胞系显示出抗肿瘤作用。因此，红叶生菜新品种B-2具有独特的代谢特征，具有开发利用生菜天然植物化学物质和矿产资源的巨大潜力，可作为营养丰富的食品。