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摘要来源：
食物化学。 2024年12月18日； 469：142573。 EPUB 2024 12月18日。PMID： 39729654 39729654 Labanca, Paolo Scognamiglio, Chiara Sinisgalli, Luigi Milella, Immacolata Faraone, Valeria Costantino
Article Affiliation:Maria Ponticelli
Abstract:Grape pomace (GP), a by-product of the wine supply chain process, contains bioactive molecules with known healthy properties.这项研究检查了不同提取技术对三种GP的Aglianico品种的影响[Cantine del noTaio，Barile和Torrecuso]。使用50％乙醇/水作为溶剂。分光光度测定表明，挖掘和ASE提取物具有最高的抗氧化活性和专门的代谢物含量。分析了使用基于HRMS/MS的分子网络，分析DIG和ASE提取物代谢组谱，鉴定未知化合物和已知的化合物，具有验证的抗氧化剂和化学抗性作用。基于体外细胞的HEPG2细胞测定表明，巴里利GP DIG提取物具有最高的抗增殖活性。因此，这项工作提供了洞察Barile GP DIG提取物作为具有抗氧化剂和抗增殖活性的专业代谢物的丰富来源的潜在应用。