特级初榨橄榄油的肝保护作用：其化学成分与保护涉及保护的细胞信号途径之间的相互作用。
摘要来源：
内托Metab免疫疾病药物靶标。 2017年11月14日。epub 2017 11月14日。pmid： 29141573 Rodrigo Valenzuela, Alfonso Valenzuela, Luis A Videla
Article Affiliation:Sandra A Soto-Alarcon
Abstract:BACKGROUND AND OBJECTIVE: The liver is an organ susceptible to a multitude of injuries that causes liver damage, like steatosis,非酒精性脂肪性肝炎，肝硬化，肝细胞癌和缺血 - 再灌注损伤。特级初榨橄榄油（EVOO），对肝脏呈现几种保护作用，减少肝脂肪变性，肝细胞气球，纤维发生，防止脂质peroxida效果除其他效果。由于其高饱和脂肪酸水平高，主要是油酸和酚类化合物，例如羟基糖浆和烯烃，因此EVOO能够参与肝脏预防，氧化应激，氧化抗性，粘液质，膜状，膜状，粘膜，粘膜，粘液抑制作用，甲型肝素中不同信号传导途径的激活允许预防或解决肝脏损伤。 The aim of this work is to offer an update of the molecular effects of EVOO in the liver and its protective properties to prevent the establishment of liver damage through the regulation of different cell-signaling pathways.
METHODS: Searches that considered the effects of EVOO in in vivo and in vitro models, whit emphasis in the肝组织损伤和预防和/或治疗脂肪变性，脂肪性肝炎，肝硬化，肝细胞癌和ISCH的分子机制EMIA-重新灌注损伤。
结论： EVOO与预防或分辨率损害的EVOO的最相关分子效应是：（i）核转录因子厄森氏菌的激活激活，以下是2（i）胞源性2（nfr2），nfr2（nfr2），指示（ii）核转录因子-κB（NF-κB）的失活，防止细胞炎症反应； （iii）抑制PERK途径，防止内质网应激，自噬和脂肪生成反应。