大鼠对丙烯酰胺诱导的肝，肾脏和脑氧化损伤的保护作用。
摘要来源：
emovy sci sci pollut res int。 2019年12月; 26（34）：35151-35162。 EPUB 2019 11月4日。PMID： 316863333“ Alfarraj, Rafa Almeer, Eshak I Bahbah, Maged M A Fouda, Simona G Bungău, Lotfi Aleya, Mohamed M Abdel-Daim
Article Affiliation:Abdelazim E Elhelaly
Abstract:Acrylamide (AA) is a heat-induced toxin formed during thermal processing of many commonly consumed foods,包括肉类产品，炸薯条，土豆薯片，面包，谷物，饼干和咖啡。因此，人类可能会暴露于AA，这可能会引起明显的氧化应激。脱发（HS）和Diosmin（DS）是具有抗氧化特性的黄酮糖苷。这这项研究的目的是研究HS和DS对AA毒性的保护作用。 56名成年雄性Wistar白化病大鼠分为七组。第一组口服0.5％（w/v）二甲基亚氧化二甲基（DMSO），并被视为对照组。第二组和第三组分别分别为HS或DS的10 mg/kg/天。第四组口服了20 mg/kg/天，持续14天。第五和第六组分别为HS或DS的10 mg/kg/天，然后分别为AA。 AA给药后，第七组同时获得了HS和DS。 AA intoxication significantly (p≤ 0.05) increased serum levels of liver function enzymes (ALT, AST, and ALP), kidney function products (urea and creatinine), oxidative DNA damage marker (OHdG), proinflammatory markers (TNF-α, IL-1β, and IL-6), lipid peroxidation marker (malondialdehyde), and nitric oxide （不）。另一方面，它显着（p≤0.05）降低了谷胱甘肽的水平（GSH）在肝脏，肾脏和大脑中。肝脏，肾脏和脑组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX），超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性也减少了。 HS和DS补充可阻止脂质过氧化，使AA改变的血清参数归一化，并增强了抗氧化剂生物标志物的组织浓度和活性。可以得出结论，HS和DS具有针对大鼠AA毒性诱导的氧化应激，脂质过氧化和DNA损伤的有效保护作用。