摘要标题：
泡菜对高胆固醇饮食诱导的高胆固醇损伤的预防活性通过调节LDL受体敲除小鼠中的脂质代谢。
摘要来源：
food Sci Sci Biotechnol。 2018年2月； 27（1）：211-218。 EPUB 2017年12月12日。PMID： 30263742“> 30263742” Chan Hum Park，Yeong OK歌曲
文章隶属关系：Minji Woo
摘要：这项研究研究了泡菜对肝脂质代谢和炎症反应的影响。低密度脂蛋白受体基因敲除小鼠喂养高胆固醇饮食（HCD），用泡菜甲醇提取物（KME，200 mg kg bw Day）或蒸馏水喂养8周（每组n = 10）。与对照组相比，泡菜组的血浆和肝脂质浓度较低（<0.05），这是通过肝组织学检查证实的n由油红色O染色。脂肪酸合成的肝表达被下调，而在泡菜组中，β-氧化的肝表达式上调（<0.05）。胆固醇合成的肝表达降低了，但泡菜组的胆固醇导出的肝表达却增加了（<0.05）。此外，泡菜摄入量降低了炎性细胞因子的表达（<0.05）。泡菜通过抑制脂质合成和炎症，对HCD诱导的肝损伤产生了有益的影响，并促进脂肪酸氧化和胆固醇的排泄。