酿酒酵母发酵物质对大鼠四氯化碳诱导的肝损伤的保护作用。
摘要来源：
clin Nutr。 2009年6月； 28（3）：338-45。 EPUB 2009年2月23日。PMID： 19233522 19233522 Hsun-Lang Fang, Wen-Chuan Lin
Article Affiliation:Bioresource Collection and Research Center, Food Industry Research and Development Institute, Hsinchu, Taiwan, ROC.
Abstract:BACKGROUND&AIMS: The aim of this study was to investigate the effect of a fermented substance from Saccharomyces cerevisiae (FSSC) on the liver fibrosis induced by大鼠慢性四氯化碳（CCL（4））给药。方法：将大鼠随机分为四组：对照，CCL（4）和两个FSSC组。除对照组中的大鼠外，所有大鼠均为口服CCL（4）每周两次R 8周。在整个实验期间，每天通过FSSC（0.5或1.5 g/kg）每天用FSSC（0.5或1.5 g/kg）处理大鼠。结果：CCL（4）引起肝脏损伤，其特征是血浆转氨酶，肝丙二醛和羟基丙烯的水平增加，除了脾脏和肝脏重量增加以及血浆白蛋白水平的降低。与CCL（4）组相比，FSSC（1.5 g/kg）的治疗显着降低了脾脏（p <0.01）和肝脏（p <0.01）的重量（p <0.01），转氨酶的活性（p <0.05）（p <0.05）以及肝丙二醛水平（p <0.05）（p <0.05）和hydroxyproline（p <0.05）和hydroxyproline（p <0.001）;但是，治疗增加了血浆白蛋白水平（P <0.05）。病理结果还表明，FSSC（1.5 g/kg）抑制了肝炎，脂肪变性和坏死。肝纤维化的数据表示为组织切片总肝区域的平均百分比。 FSSC（1.5 g/kg）的治疗显着降低了肝纤维化（12.8 +/- 1.2和CCL（4）和FSSC组中的6.4 +/- 0.7分别为p <0.001）。 RT-PCR分析表明，FSSC（1.5 g/kg）治疗降低了蛋氨酸腺苷转移酶2a（p <0.01），胶原蛋白（alpha1）（i）（3.15 +/- 0.05和1.52和1.52 +/- 0.04中，CCL（4）和FSSC组中的表达分别为CCL（4）和FSSC组。除了增加蛋氨酸腺苷转移酶1a的表达外，CCL（4）和FSSC组中的1.21 +/- 0.04分别（p <0.05）。结论：这些结果表明，FSSC可保护肝脏免受大鼠的CCL（4）损伤。